Виски Penderyn, Blended 0.7 л

В 2000 году в деревушке Пендерин у подножия гор Брекон-Биконс заработала первая за сто с лишним лет валлийская винокурня. Уэльс, казалось, навсегда выбыл из мира виски ещё в конце XIX века — но группа энтузиастов решила иначе. Первый официальный релиз они приурочили к 1 марта 2004 года, Дню Святого Давида, покровителя Уэльса. Символичнее не придумаешь.

Сердце производства — уникальный медный перегонный куб Фарадея, спроектированный доктором Дэвидом Фарадеем. Он выдаёт дистиллят крепостью около 92% за один прогон — отсюда фирменный почерк Penderyn: лёгкий, чистый, подчёркнуто фруктовый спирт. Воду берут из горных источников национального парка Брекон-Биконс — мягкую, с низкой минерализацией.

Penderyn Blended — купаж солодового и зернового виски, более мягкая и доступная версия по сравнению с известными односолодовыми выражениями винокурни. В аромате угадываются банан, ваниль и тропические фрукты. Вкус — кремовый, обволакивающий, с нотами абрикоса, груши и мёда. Финиш средней длины, с лёгкой дубовой пряностью. Влажный океанический климат Южного Уэльса с мягкими зимами и обильными осадками вносит свой вклад в созревание виски в бочках.

Подавайте Penderyn Blended при температуре 18–22 °C, в чистом виде или с каплей воды. Он хорош как аперитив и отлично сочетается с фруктовыми пирогами, молочным шоколадом и мягкими сырами. Это виски для удовольствия здесь и сейчас — долгое хранение в бутылке ничего не добавит, а вот вечер точно украсит.