Портвейн Unsung Hero Cape Ruby 0.75 л

Из местных португальских сортов долины Дору, и почти всегда это купаж. Основные — Турига Насьональ, дающая структуру и цветочность, Турига Франка с ароматом и мягкостью, Тинта Рориз, она же Темпранильо, Тинта Баррока и Тинта Као.

Виноградники расположены на крутых сланцевых террасах, где лоза страдает от жары и даёт мелкую концентрированную ягоду — отсюда плотность и насыщенность вина. Во вкусе красного портвейна ждите чёрную сливу, вишню, шоколад и пряность, а с возрастом — сухофрукты и кожу.

Потому что брожение останавливают на середине. В сусло добавляют виноградный спирт, дрожжи погибают, и часть натурального сахара остаётся в вине — этот приём называется креплением. Заодно растёт крепость: у портвейна обычно 19–22 градуса вместо стандартных для вина двенадцати-четырнадцати.

Сахар здесь не добавленный, а собственный виноградный, поэтому сладость получается плотной, но не приторной — её держит кислотность и спиртовая основа. Подают портвейн слегка охлаждённым, небольшими порциями, к орехам, сухофруктам, голубому сыру и шоколадным десертам.

Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.