Портвейн Dow's Fine Tawny Port 0.75 л

В 1882 году шотландец Эндрю Джеймс Симингтон приехал в Порту — и семья Симингтон стала крупнейшим виноградарским холдингом всей Долины Дору. 940 гектаров, 27 поместий, членство в Primum Familiae Vini — элитном клубе ведущих винодельческих династий мира. Dow's стал частью этой истории в 1912 году.

Fine Tawny — входная позиция линейки, но за ней стоит та же инфраструктура, что и за легендарными Vintage: погреба Dow's Lodge в Вила-Нова-де-Гайя напротив Порту, окислительная выдержка в небольших дубовых бочках-пайпах объёмом около 550 литров, работа потомственных купажистов. Фирменный почерк Dow's — структура и сухой финиш, даже в сладких стилях.

Это купажный портвейн без указания года: в бокале встречаются несколько урожаев из классических портовых сортов — Туriga Насьонал, Тинта Рориш, Туriga Франсеза и другие. Янтарно-рыжеватый цвет — не краситель, а результат многолетнего контакта с деревом и кислородом. В аромате — грецкий орех, миндаль, изюм, карамель и лёгкая дубовая нота.

Подавать при 14–16°C, можно слегка охладить — в континентальной Европе тавни традиционно пьют как аперитив. Хорошо сочетается с зрелыми сырами (горгонзола, стилтон), орехами, крем-брюле и шоколадными десертами. После открытия хранится несколько месяцев — фортификация и предварительное окисление делают своё дело.