На бутылке Maynard's Tawny Porto 20 Years Old нет года урожая — и это не упущение, а суть стиля. Перед вами купаж вин со средним возрастом двадцать лет, и каждый год государственный институт IVDP лично дегустирует его и подтверждает: да, возраст честный. Так работает один из самых строгих контролей качества в мире портвейна.
За брендом Maynard's стоит Bacalhôa Vinhos de Portugal — один из крупнейших производителей страны, работающий с лучшими терруарами долины Дору. Эта долина внесена в список UNESCO: крутые сланцевые террасы над рекой, скудные почвы и сланец, который накапливает дневной жар и отдаёт его лозе ночью — именно так рождается та концентрация, которую вы почувствуете в бокале.
Двадцать лет в малых дубовых бочках объёмом около 550 литров — долгий оксидативный контакт с воздухом постепенно превращает рубиновое вино в янтарно-медовое. В аромате — инжир, абрикос, жареный фундук, карамель, апельсиновая цедра и лёгкий кофейный штрих. Во вкусе — шелковистая текстура, где сладость и кислотность держат друг друга в равновесии, а финиш уходит долго и орехово.
Подавайте слегка охлаждённым, около 12–14°C. Maynard's Tawny 20 YO открывается рядом с горгонзолой или рокфором, пармезаном, фуа-гра, крем-брюле и шоколадным фонданом. После открытия — в холодильник, запас свежести держится четыре-шесть недель. Тубус делает бутылку готовым подарком без дополнительной упаковки.
