Ром Saint James Tres Vieux Agricole 12 Years Old, Martinique AOC, gift box 0,7 л

О напитке

В 1765 году преподобный Эдмон Лефебюр поставил на мартиникском участке Tru Vaillant перегонный куб и начал выпускать «гильдиву» — прямого предка нынешнего rhum agricole. Saint James Tres Vieux 12 Years Old — потомок той самой линии, единственного на Мартинике дома, чья история тянется без перерыва уже больше двух с половиной веков. Этот ром делают по правилам аппелласьона Martinique AOC, утверждённого в 1996 году: дистиллируют не из мелассы, а из свежевыжатого сока сахарного тростника. Затем 12 лет тростниковый дистиллят дозревает в дубовых бочках на дистиллерии в коммуне Sainte-Marie на атлантическом побережье острова, где морской бриз и тропическая влажность ускоряют взаимодействие спирта и древесины. Критик The Lone Caner назвал именно 12-летку лучшим выбором в линейке Saint James — нос здесь чище и точнее, чем у семилетнего, каждая нота читается отдельно. На сообществе RumX выпуск держит средний балл 7,3/10, а вся коллекция дома — медиану 8,1/10 по более чем четырём тысячам отзывов. В аромате — травянистая «агриколь»-нота свежего тростника поверх дубовой древесины. Во вкусе разворачиваются слои коньячных тонов, коричневого сахара, спелой сливы, специй и поджаренной бочки. Финиш короткий, пряный, с прохладой ментола, штрихом аниса и лёгкой танинной терпкостью. Подавайте соло из тюльпановидного бокала комнатной температуры, в пару к тёмному шоколаду от 70% какао, крем-брюле с тростниковым сахаром или к доминиканской сигаре среднего тела. Подарочная коробка делает бутылку готовым презентом для коллекционера агриколей.

Подборки

Ром Saint James Мартиникский ром