Ром Sol Tarasco Charanda 10 Years Old 0.7 л

Слово «чаранда» пришло из языка пурепеча и означает «красноземная почва» — по имени холма Cerro de la Charanda в Мичоакане, где в XIX веке заработала первая местная винокурня. В 2003 году напиток получил собственное защищённое наименование по происхождению, а делать его разрешено лишь в 16 из 113 муниципалитетов штата.

Casa Tarasco перегоняет Sol Tarasco на медном кубе по двойной схеме, из сока сахарного тростника, выращенного на высоте от 1600 до 3800 метров. Высокогорье замедляет вызревание тростника и концентрирует в нём сахар и ароматику, поэтому ром получается насыщенным без добавления сахара после выдержки.

Десять лет ром отдыхает в бочках из-под бурбона и хереса. Бурбон отдаёт ему ваниль, поджаристое дерево и медовые тона, херес — сухофрукты и тёмный шоколад. На пользовательском рейтинге Rum Ratings бутылка держит среднюю оценку 7,3/10 — высокий результат для нишевой мексиканской категории, где работают всего шесть-семь дистиллерий на всю страну.

В аромате — мускатный орех, крем-брюле и спелый банан. На вкусе — поджаристые ноты, дуб и горький шоколад, переходящие в долгое сухое послевкусие. Сахар не добавляли, поэтому сладость здесь живая, тростниковая, а не сиропная.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале, без льда — холод глушит хересные тона. Хорошо идёт после ужина с тёмным шоколадом 70%, флан-карамель или пеканового пирога, а также как сопровождение к эспрессо и сигаре с табаком Сан-Андрес.