О товаре
Цимлянское красное игристое пили ещё при дворе русских императоров, а рецепт его рождался в казачьих куренях на Дону задолго до того, как в России узнали слово «шампанское». «Староказачье» — прямой наследник той самой традиции: его делают старым казачьим способом, которым донские виноделы владели с XVIII века.
Секрет метода — в отказе от свекловичного сахара. Виноград Цимлянского чёрного и Красностопа Золотовского собирают поздно, чтобы ягоды набрали максимум собственной сладости, а для тиражной смеси перед вторичным брожением в бутылке берут только натуральный виноградный сахар. Так пузырьки рождаются исключительно из того, что дала лоза.
Оба сорта — донские автохтоны с многовековой родословной. Цимлянский чёрный культивировали в станице Цимлянской ещё с XVII века, а Красностоп Золотовский веками был основой знаменитых донских красных. Вместе они дают вину плотный тёмный цвет и ту самую казачью основательность вкуса.
В бокале — тона спелой вишни, чернослива и тёмных лесных ягод, мягкая сладость и настойчивая живая пена. Это вино из линейки, которую «Цимлянские вина» довели до списка ста лучших российских вин.
Подавайте охлаждённым к ягодным пирогам с вишней или смородиной, к тёмному шоколаду, творожным десертам или зрелым сырам с орехами. Хорошо оно и просто как самостоятельный финал застолья — в честь тех казаков, что когда-то придумали это игристое.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Все характеристики
Наличие в винотеках Москвы
Частые вопросы
Это историческое название категории, закреплённое в отечественном законодательстве: так обозначают игристое, произведённое в России. К французской Шампани оно отношения не имеет, и на экспортных этикетках такую надпись не используют.
При выборе полезнее смотреть не на это слово, а на другие отметки. ЗГУ и ЗНМП означают, что виноград российский и с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из привозного виноматериала. Ещё ориентиры — название конкретного хозяйства и указание метода: выдержка в бутылке стоит дороже резервуарного способа и обычно даёт более тонкий пузырёк.
Чаще всего да, и это нормально: сахара здесь больше 50 граммов на литр, и такое вино само по себе воспринимается как десерт. Работает правило «вино должно быть слаще блюда» — рядом с тортом сухое игристое покажется кислым, а сладкое сохранит баланс.
Лучшие пары — фрукты, ягоды, творожные и сливочные десерты, панеттоне. С шоколадом осторожнее: горький шоколад с игристым спорит. Подавать нужно сильно охлаждённым, при 5–7 градусах, и небольшими порциями. Отдельная категория здесь — мускатные игристые вроде Асти: они сладкие, но лёгкие по градусу и очень ароматные.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
В цифрах
С этим шампанским часто берут
Вы недавно смотрели
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.