Кава Gramona, III Lustros Brut Nature, Cava DO 0.75 л 2016

"III Lustros" Brut Nature — игристое вино с богатым характером, которое производят в историческом поместье Font de Jui. Оно расположено между рекой Анойя и холмом Мас Эскорпи. На глинисто-известковых почвах Каталонии по принципам биодинамики выращивают Чарелло и Макабео. Эти сорта винограда воплощают в себе силу и гармонию терруара.

Урожай собирают вручную. Игристое вино более 86 месяцев созревает под натуральной пробкой в погребах винодельни. Все этапы выдержки, включая дегоржаж, и даже упаковка каждой бутылки выполняются вручную — это знак уважения к традициям и ремеслу.

"III Люстрос" Брют Натюр — образец утончённого игристого вина. В бокале оно раскрывается оттенками спелого яблока, цитрусовой цедры, миндаля и лёгкой минеральностью. Тонкие пузырьки и свежая кислотность создают гармонию, которая идеально подчёркивает блюда высокой кухни — от устриц и морских деликатесов до выдержанных сыров.

Кава — это обозначение игристого вина, которое производят только из определённых сортов винограда, по специальной технологии и только в определённых районах Испании. Основные сорта для производства Кавы — Макабео, Парельяда и Чарелло. Они придают напитку свежесть, фруктово-цветочный аромат и лёгкую кислинку. Иногда для производства Кавы используют Субират (Мальвазия Риохана) и Шардоне.

В Испании каву принято употреблять на всех семейных торжествах — свадьбах и крестинах. Винодельня Gramona производит известные во всём мире игристые вина "кава". Предприятие существует с 1881 года. Сначала на нём выпускались только тихие вина, а выпуск игристых вин начался в 1921 году.

Сегодня на винодельне успешно сочетают опыт и традиции прошлого с новейшими технологиями и современными методами производства вин. Урожай собирают только на собственных виноградниках, что позволяет тщательнее отбирать ягоды. В производстве вина принимает участие вся команда предприятия под руководством семьи Gramona.

В конце XX века винодельня получила широкое признание как лучшее винодельческое предприятие. Это подтвердилось результатами дегустаций, которые отразили специализированные справочники и журналы о вине, среди которых "Клуб гурманов 1997", "300 лучших вин Испании 1997", "Лучшие вина Испании 1997", "Золотой справочник вин Испании", "50 лучших производителей Брют".

Аромат "III Lustros" Brut Nature выразительный, с нотами белых фруктов, ромашки, бриоши, панировочных сухарей и кураги, оттенками сена. Вино имеет золотистый цвет с красивой игрой очень мелких пузырьков. Вкус насыщенный, концентрированный, хорошо структурированный, округлый, с нотами цитрусовых фруктов, зелёного яблока и бриоши, яркой свежестью и приятным послевкусием.