Сироп Барлайн, Биттер Оранж 1 л

Горький апельсин — тот самый померанец, из цедры которого бармены веками настаивают классические оранж-биттеры — здесь превращён в сладкий сироп, где горчинка не спрятана, а работает в паре с сахаром и цитрусовой кислинкой. В аромате узнаётся тёртая апельсиновая цедра, во вкусе — сочная мякоть с вяжущим послевкусием, которое не даёт напитку стать приторным.

Барлайн делает сиропы в Обнинске: линейка рассчитана и на кофейни, и на бары, состав заявлен без ГМО и искусственных добавок, розлив — в удобную ПЭТ-тару. «Биттер Оранж» из этой серии — тот случай, когда один компонент одновременно задаёт напитку и цвет, и апельсиновый акцент, и характерную горечь.

За барной стойкой сироп заменяет капли апельсинового биттера там, где нужен более плотный вкус и тёплый оттенок: добавьте его в игристое с содовой вместо привычного аперитива, замешайте в вариацию Old Fashioned на бурбоне, влейте в домашний апельсиновый лимонад или в морс. Пара чайных ложек на бокал — и коктейль получает померанцевую горчинку без возни с настойками.

Работает он и вне бара. Сиропом подслащивают кондитерские кремы, ароматизируют желе и пудинги, поливают мороженое и блины — апельсиновая горечь здесь оттеняет сладость десерта так же, как в коктейле балансирует крепкий алкоголь.