Сироп Monin, Mirabelle 1 л

В Monin Mirabelle не меньше 19% фруктового сока, и 12% из них — сок настоящей сливы мирабель, той самой мелкой жёлтой сливы из французской Лотарингии. Отсюда и вкус: густой, медовый, с узнаваемым сливовым тоном, который не спутать с абстрактной «фруктовостью» дешёвых сиропов.

За брендом стоит Жорж Монин, который открыл дело в 1912 году в городе Бурж и поначалу возил вино и крепкий алкоголь на гужевой повозке под девизом «страсть к качеству». Сиропы он начал варить только в конце 1920-х — сегодня у компании шесть заводов по миру, поставки в 140 с лишним стран и больше 200 вкусов в линейке.

Во вкусе мирабель раскрывается как засахаренный фрукт: спелая слива и абрикос, тёплые оттенки мёда, ванили и мягкой карамели. В послевкусии пробивается лёгкая цитрусовая кислинка — она не даёт сиропу стать приторным и держит баланс.

Пара капель превращает чёрный чай или латте в десерт, а в баре мирабель работает в коктейлях и безалкогольных миксах, лимонадах и смузи. Кондитеры пропитывают им бисквит, добавляют в кремы и глазури, поливают мороженое и панкейки. Начинать стоит с малого — сироп концентрированный, и одной порции хватает, чтобы задать тон целому стакану.