Сок Фанагория, виноградный Рислинг 0.375 л

На одну бутылку 0,375 литра здесь уходит около полукилограмма винограда — это виноградный сок Рислинг прямого отжима от таманского хозяйства «Фанагория». Никакого восстановления из концентрата: ягоду собирают вручную, мягко дробят на валковой дробилке и отжимают пневматическим прессом, чтобы взять из белого Рислинга только чистое сусло без грубых танинов от кожицы и косточек.

«Фанагория» знает толк в соках дольше, чем многие винодельни существуют: винсокзавод в посёлке Сеннóй работает с 1963 года, был крупнейшим соковым производством в СССР и поставлял соки на московскую Олимпиаду-1980. Сортовые виноградные соки под этой маркой вернулись в 2019 году, а сырьё берут с собственных виноградников площадью более 4000 гектаров на полуострове между Азовским и Чёрным морями.

В бокале сок золотистый, аромат средней силы — свежая виноградная ягода с оттенками лайма и груши. Вкус освежающий, с внятной кислотностью Рислинга и мягкой сладостью, которая не приторит: слышны айва, жёлтое и зелёное яблоко, а в послевкусии — кисло-сладкие белые фрукты.

Сусло после отжима осветляют, держат в холоде, фильтруют и разливают в стекло — поэтому вкус получается прозрачным и живым. Подавайте охлаждённым к утреннему столу, к белым и полутвёрдым сырам, к запечённой курице или индейке. Формат 0,375 литра удобно взять на пикник, а высокая кислотность делает Рислинг хорошей базой для безалкогольных коктейлей с содовой и мятой.