Виски Starward Single Barrel, The Netherlands Edition, gift box 0.7 л

Эксклюзивный розлив Starward Single Barrel для нидерландского рынка — это австралийский односолодовый виски из единственной бочки, отобранной для голландских ритейлеров. Релиз 7598, например, вышел тиражом всего 396 бутылок в декабре 2021 года: спирт 2017 года дистилляции выдерживался в бочках из-под красного вина, а затем дополнительно отдыхал в американском дубе сильного обжига AP Johns.

Винокурня работает в Мельбурне, где температура за час может скакнуть на 40 градусов. Из-за такой амплитуды спирт активно ходит сквозь древесину, и Starward сознательно разливает молодые виски — четыре года здесь считаются солидным возрастом. Барриковые бочки приходят из Баросса-Вэлли от бондарни Demptos: австралийское виноделие фактически кормит местную вискикурню сырьём для финишей.

В аромате — крем де кассис, бальзамик, вишня мараскино, слива и клубника с сахарной пудрой, герань и сандаловое дерево. На вкусе кремовая текстура переходит в перечную атаку, дальше идут сочные сливы, табачный лист, кофейная гуща, анис и кожура грецкого ореха с нюансом арманьяка. Финиш подсушивает дёснами танином и оставляет послевкусие клубничного мармелада.

Подавайте при 18–20 °C в тюльпановидном бокале; к версиям с крепостью 57,5% уместно добавить пару капель воды, чтобы раскрыть ягодный слой. К столу — утиная грудка под вишнёвым соусом, тушёная баранина с черносливом, выдержанный манчего, паштет из утиной печени или горький шоколад 70%. Из коктейлей подойдёт Boulevardier на этом виски вместо бурбона — винные ноты добавят объёма Кампари и красному вермуту.