Ликер Don Ernesto with Tequila Oro 0.5 л

За брендом Don Ernesto стоит перуанец Эрнесто Мартин Рамирес Варгас: с 2006 года он объездил больше тридцати мексиканских дистиллерий и перепробовал свыше двухсот марок текилы, прежде чем собрать собственную линейку. «With Tequila Oro» в бутылке 0,5 литра — коктейльная версия на базе золотой текилы, готовая к подаче без дополнительных миксов.

Золотая (oro) текила получает янтарный цвет и мягкую сладковатую закруглённость за счёт сочетания свежего бланко с выдержанным дистиллятом. За плечами бренда — традиционная школа: голубая агава возрастом от шести до четырнадцати лет, медленное томление пиньяс в каменных печах хорнос по 36–54 часа и неспешная ферментация 48–60 часов. Такой режим сохраняет натуральную сладость агавы и убирает резкость.

Вкус гладкий, питкий, с характерной для oro мягкостью — без жгучего спиртового удара. Узнаваемая травянисто-перечная база голубой агавы здесь смягчена медовыми и слегка карамельными оттенками, типичными для золотой категории.

Подавайте охлаждённым шотом с долькой лайма и щепотью соли по классической схеме, либо со льдом — кубики раскрывают сладость агавы. На этой базе удобно собирать Маргариту, Палому и Tequila Sunrise: 0,5 литра хватает на компанию из четырёх-пяти человек.

В пару к напитку просятся уличные мексиканские блюда: тако с говядиной аль пастор, кесадильи с сыром оахака, гуакамоле с кукурузными чипсами, острые крылышки в соусе чипотле. Из закусок попроще подойдут солёные орехи, маринованный халапеньо и зрелый чеддер.