Текила Herencia de Plata Reposado 0.05 л

Пятьдесят литров текилы — это не розничная бутылка на полке, а серьёзная бочковая поставка для баров и ресторанов, где Herencia de Plata Reposado разливают прямо у стойки. Формат granel говорит о доверии к продукту: когда гость видит, как текилу наливают из бочонка, она должна быть безупречной.

Herencia de Plata — мексиканский бренд категории premium из штата Халиско, родины всей настоящей текилы. Сырьё — стопроцентная голубая агава, главный маркер качества, который отделяет честную текилу от миксто. Сердцевины агавы — piñas — запекают, измельчают, ферментируют и дважды перегоняют, прежде чем отправить на выдержку. Сама агава зреет от семи до десяти лет на вулканических красных почвах Халиско, богатых минералами, в полузасушливом климате с резкой сменой сезонов.

Reposado в переводе с испанского — «отдохнувшая». Эту текилу выдерживают в дубовых бочках от двух до двенадцати месяцев, и за это время она приобретает соломенно-золотистый цвет и характер, которого нет у молодого бланко. В аромате — варёная агава, карамель, ваниль и лёгкий белый перец от дуба. Во вкусе репосадо маслянистая и мягкая: природная сладость агавы переплетается с нотами мёда, корицы и печёного яблока, а финиш — тёплый, с остаточной сладостью и деликатной перечностью.

Подавать при комнатной температуре, 18–22°C, в снифтере или классическом кабальито. Для коктейльной карты Herencia de Plata Reposado отлично работает в Paloma, Margarita и текильном Old Fashioned. Из гастропар — тако аль пастор, карнитас с гриля, севиче, выдержанные сыры и тёмный шоколад. Хранить вертикально, без прямого солнечного света.