Игристое вино Telavi Wine Cellar, Damani White Brut 0.75 л

Шампанским по европейским правилам называют только вино из Шампани во Франции, а в России слово «шампанское» на этикетке закреплено за российскими производителями. Грузинские вина такого типа продают как игристые.

Белое, розовое и красное, по сладости от экстра брюта до полусладкого. Красные игристые часто делают из саперави.

Это классический метод, которым делают и шампанское: второе брожение проходит в бутылке.

Пет-нат (pétillant naturel) — стиль игристого вина. Обычно его делают по méthode ancestrale, самому старому способу получения игристых: вино разливают в бутылки до конца первого брожения, и пузырьки появляются уже в бутылке.