Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар Экстра Брют 0.375 л 2019

Блан де Нуар в переводе — «белое из чёрного»: светлое игристое делают из красного винограда Пино Нуар, быстро отжимая сок от тёмной кожицы, пока он не набрал цвет. Пометка «экстра брют» означает минимум добавленного сахара — такое вино суше привычного брюта, где сахара может быть примерно вдвое больше.

Винодельню «Усадьба Дивноморское» заложили в 2009 году под Геленджиком, у посёлка Дивноморское рядом с Чёрным морем, а первые вина вышли в продажу только в 2013-м. Виноградники занимают 145 гектаров на почвах с мергелем и известняком. За стилем хозяйства следят итальянский энолог Риккардо Котарелла и главный винодел Маттео Колетти, а сама марка входит в компанию «Абрау-Дюрсо».

Игристое готовят классическим методом — со вторичным брожением в бутылке и выдержкой на дрожжевом осадке не меньше 24 месяцев. Именно долгий контакт с осадком даёт тон свежей выпечки, который здесь слышен рядом со спелым нектарином, красными ягодами и цитрусами.

Во вкусе — яркая освежающая линия со сливочной текстурой, деликатными нотами груши и айвы и едва уловимой танинной терпкостью, что редко встретишь у белого игристого; послевкусие долгое и живое. Подавайте охлаждённым как аперитив или к рыбе и морепродуктам, свежим фруктам и выдержанным сырам.