Игристое вино Усадьба Дивноморское Пино Блан Экстра Брют 0.75 л 2020

Виноградники растут в нескольких сотнях метров от Чёрного моря под Геленджиком — это самая южная точка виноделия Краснодарского края, и каменистые почвы здесь работают на минеральность белых так же, как известняки в Шампани.

Игристое сделано классическим методом: вторичное брожение проходит в бутылке, а выдержка на осадке длится не меньше двух лет. За линейку игристых на винодельне отвечает итальянец Маттео Колетти, специалист именно по этому стилю, и его рука читается в строгости дозажа — сахара здесь почти нет.

Моносортовой Пино Блан урожая 2020 года в гиде РБК Вино получил 88 баллов и серебро по версии Артура Саркисяна. В аромате — вишня, малина, яблочная кожура и полевые цветы. Во рту сочно, с тугой кислотностью и характерной горчинкой клюквы на финише; перляж тонкий, не агрессивный.

К такому игристому просятся устрицы, тартар из дорадо, жареные гребешки с лимонной цедрой, молодой козий сыр шевр или адыгейский с зеленью. Хорошо встанет и к холодному борщу с раковыми шейками — кислотность вытянет соль и сладость.

Винодельня работает на гравитационном самотёке, виноградники заложены итальянским посадочным материалом на 47 гектарах. Награды линейки — Mundus Vini, Decanter, IWC и IWSC.