Вермут La Valdotaine Verney Vermouth delle Alpi 0.75 л

Рецепт этого вермута воссоздан по документу аббата Эдуара Берара — ботаника из Валле-д'Аоста конца XVIII века, описавшего травяные настойки альпийских монахов. Три травы держат каркас аромата: пареттa (горный чабер), бенефор (полынь-артемизия) и альпийский тимьян — всё это растёт по склонам северо-западных Альп.

Дистиллерия La Valdôtaine открылась в 1947 году в коммуне Веррес, где её основатели гнали граппу в маленьких медных аламбиках на прямом огне. В 1978 году хозяйство перебралось в Сен-Марсель и перешло на паровую дистилляцию, а в 1992-м установило вакуумный аппарат с водяной баней — он бережнее извлекает летучие масла из горных трав. Сегодня бренд входит в семейную группу Fratelli Francoli.

В бокале — насыщенный рубиново-тёмный цвет. Атака мягкая и сладковатая, без агрессивной горечи: первыми идут вишня и малина с чёткой нотой курчавой мяты. Середина разворачивается во что-то более тёмное — кола, гвоздика, древесная кора. Финиш долгий, с нарастающей горчинкой полыни и смолистым отголоском тимьяна.

Американский обзор Drinkhacker поставил Verney оценку B+ и назвал его «суровым, но универсальным». Пейте со льдом и спиралью апельсиновой цедры как аперитив, либо собирайте на нём Negroni и Manhattan — горчинка финиша уравновешивает джин и виски. К столу — местные валле-д'аостанские мясные деликатесы Jambon de Bosses и Mocetta, голубой сыр Bleu d'Aoste, тёмный шоколад с какао от 70%.