SSL Secured Wine Advocate Роберта Паркера дал малагузии 2022 года с виноградника Turtles 91 балл. Это вино из коллекции одиночных участков Alpha Estate: оно делается из винограда только одного виноградника и не бывает в дубе. Поэтому главное в нём — аромат сорта и то, что даёт место.
Хозяйство в 1997 году основали двое: виноградарь Макис Мавридис и энолог Ангелос Ятридис, который учился в Бордо. Место они выбрали на северо-западе Греции, на склонах Аминдео высотой около 700 метров. Для Греции это один из самых прохладных районов: зимой здесь выпадает снег, весной идут дожди, и лоза набирает воду на сухое лето. В 2020 году журнал Wine Enthusiast назвал Alpha Estate лучшей винодельней Европы.
Малагузия здесь дарит сочный персик и абрикос, цедру лайма и лимона, свежую нотку фенхеля и лёгкий перец. Вкус сухой и живой, с солоноватой минеральностью и мягкой горчинкой в послевкусии, как у грейпфрутовой корки.
Его стоит подать к жареной дораде с лимоном, креветкам на гриле, греческому салату с фетой или запечённым мидиям с травами. Подойдут и спаржа, и козий сыр. Вино пьют молодым: в ближайшие два-три года фрукт и свежесть будут на пике.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Македония 
Салоники 
Салоники 
