Вино Tetramythos, Malagousia Nature 0.75 л

Виноградники Tetramythos карабкаются по склонам горы Хелмос на высоте от 450 до 1000 метров — это одни из самых высокогорных посадок в Греции, и видно отсюда Коринфский залив. Винтаж 2022 этого Malagousia Nature получил 92 балла от Falstaff на греческой дегустации 2024 года.

Хозяйство в селе Ано Диакопто на северном Пелопоннесе основали в 1999 году братья Спанос вместе с энологом Панайотисом Папаянопулосом. Виноградники здесь сертифицированы органикой с 1996 года — одни из первых в Греции; биодинамика подключилась к делу с 2004-го. Эгиалия, где работает винодельня, держит самую высокую долю органического земледелия по стране, а сами Tetramythos считаются пионерами натурального виноделия в Греции.

Линейка Natur стартовала в 2013 году: минимальное вмешательство, ферментация на диких дрожжах, никакой косметики в погребе. Малагузия — автохтонный греческий сорт, который тут чувствует себя на горной высоте как дома: прохладные ночи сохраняют кислотность, дневное солнце наливает ягоду ароматикой.

В бокале — светло-золотой с зеленоватыми бликами. Аромат раскрывается белыми цветами, лимонным листом, айвой и тонким намёком на белую грушу, дальше подключаются луговые травы и свежий грецкий орех. На вкусе — цитрусовая упругость, грейпфрут, лёгкие дрожжевые ноты от работы с осадком, кремовая текстура и солоноватая минеральность горных склонов.

Подавайте к жареному морскому окуню с лимоном, осьминогу на гриле, козьему сыру с тимьяном, греческому салату хорьятики или ризотто с цукини и пармезаном. Высокая кислотность вытянет жирную рыбу и справится с уксусной заправкой.