Портвейн Armenia Wine, Takar Ruby Port 2017 0.75 л

Armenia Wine выпустила первый армянский портвейн ещё в 2008 году — в тот самый год, когда компания только открыла двери своей винодельни в Сасунике. Takar Ruby Port 2017 — это сладкое крепленое вино портвейн-стайл, и у него нет исторических предшественников на армянском рынке: он был здесь первым в своём классе.

В бокале — насыщенный тёмно-рубиновый цвет. Аромат строится на слоях спелой вишни, изюма и чернослива, которые постепенно уходят в шоколад и ваниль. Во вкусе та же тема: джем из тёмной черешни, плотный изюмный след и долгое шоколадное послевкусие. Сладость не приторная — крепление останавливает брожение ровно в нужный момент, сохраняя живость ягодного характера.

Виноград собирается с единственного виноградника — это Single Vineyard, что редкость для крепленых вин бывшего СССР. Армения добавляет в терруар свою специфику: высокогорные плато, резкие перепады температур между днём и ночью, которые концентрируют сахар в ягодах задолго до уборки урожая.

К столу — тёмный шоколад от 70%, торт «Захер», армянская пахлава с грецким орехом или козий сыр с вяленой вишней. Подавать слегка охлаждённым, 14–16 °C — так лучше читается ягодный профиль без лишней тяжести от спирта.