SSL Secured За 60 лет работы кооператив Adega de Azueira произвёл около 10 миллионов литров вина — 85% из них красные, и AZ Tinto продолжает эту линию. На Vivino вино держит 3,8 балла, что для регионального Lisboa VR без выдержки в дубе — крепкая середняцкая позиция в категории повседневных столовых вин Португалии.
Виноградники кооператива раскинулись на 1200 гектарах примерно в 40 километрах к северо-западу от Лиссабона. Это узкая прибрежная полоса, открытая Атлантике: морской бриз остужает грозди днём, ночные туманы замедляют созревание, и в результате красные сорта Lisboa VR сохраняют свежую кислотность даже в жаркие годы — характер региона, который трудно перепутать с раскалённым Алентежу.
Кооператив объединяет около 400 партнёров-виноградарей, и AZ Tinto — ассамбляж региональных красных сортов в формате полусухого. Лёгкая остаточная сладость округляет танины и делает вино питким с первого глотка, без жёстких краёв и долгого «раскрытия» в бокале. Это вино для стола, а не для медитации.
Подавайте к запечённой свинине по-алентежански с моллюсками, рису с чоризо, паштету из утки на гренке, тушёной телячьей щеке с черносливом или к зрелому сыру Сан-Жоржи. Полусладкая ягодная нота уравновесит копчёность и солёность португальской кухни лучше, чем классическое сухое.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Главное открытие для многих — сухие красные из долины Дору: те же местные сорта, что идут в портвейн, но без крепления. Получается плотное, ягодное и пряное вино с отличным соотношением цены и качества. Второй сильный регион — Алентежу с более тёплым и округлым стилем.
Из белых стоит попробовать Виньо Верде — молодое, лёгкое, с лёгкой газацией и невысоким градусом, идеальное летнее вино, и Алвариньо, более серьёзный ароматный сорт с севера. Португалия работает почти исключительно с автохтонными сортами, которых больше двухсот, — поэтому знакомые названия на этикетке встречаются редко, а открытий много.
Нет. В полусухом остаётся от 4 до 18 граммов сахара на литр — сладость на этом уровне почти не читается отдельным вкусом, она смягчает кислотность и делает вино мягче и круглее. Многие описывают такое вино как «не сухое, но и не сладкое».
Это удачный выбор, если сухое кажется резким, а полусладкое — приторным. Полусухие хорошо идут под еду с кислинкой или лёгкой остротой, где чуть заметная сладость гасит контраст. И ещё: в холодном вине сладость воспринимается слабее, поэтому переохлаждённое полусухое покажется практически сухим.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Сорт один и тот же, разница только в названии и в стиле. «Сира» пишут во Франции и там, где ориентируются на сдержанную манеру, «Шираз» — в Австралии и в Новом Свете, где вино делают более спелым и щедрым.
Французская Сира из Северной Роны — это чёрный перец, копчёность, вяленое мясо и фиалка при среднем теле. Австралийский Шираз — густое, плотное вино с ежевикой, шоколадом, лакрицей и сладкой ванилью от бочки, часто с высоким градусом. Оба варианта хороши, но ждать от них одного и того же не стоит: по вкусу это почти разные вина.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Верментино ди Сардиния 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
