Виски The Octave Glenlossie, 16 Years Old, gift box 1998 0.7 л

Glenlossie — винокурня-призрак. Основанная в 1876 году Джоном Даффом на берегу реки Лосси в Спейсайде, она почти всю свою историю работала на бленды Haig и Dimple, а единственный официальный сингл-молт выходил только в серии Flora & Fauna. Встретить Glenlossie в виде отдельного розлива — уже событие. А встретить её в бочковой крепости из единственной бочки — настоящая удача.

За этим розливом стоит Duncan Taylor — независимый боттлер из Хантли, работающий с 1938 года. Их линейка The Octave построена на простой, но эффектной идее: после основной выдержки виски переливают в октавные бочки объёмом около 50 литров — это всего одна восьмая стандартной бочки. Площадь контакта с дубом резко возрастает, и дерево за короткий финиш отдаёт спирту максимум характера. Без окрашивания, без холодной фильтрации — только виски и бочка.

Дистиллят 1998 года провёл в созревании 16 лет и был разлит при натуральной крепости 54.8%. Шесть медных аламбиков Glenlossie оснащены очистительными трубками — редкость даже для Спейсайда, — которые дают особенно лёгкий, элегантный спирт. В аромате — мёд, груша и восковые оттенки, фирменная визитка винокурни. Октавная бочка добавила пряность: корицу, мускат и сухофрукты, а текстура стала маслянистой и плотной.

Подавать при 18–20°C. Несколько капель воды при такой крепости не просто допустимы — они раскроют фруктовые ноты, спрятанные за спиртовым жаром. В пару — выдержанный чеддер, тёмный шоколад или ореховый десерт. Это розлив из одной бочки с ограниченным тиражом: когда бутылки закончатся, второго шанса не будет.