SSL Secured Barkan 7th Day Sacramental — вино, созданное для священного момента. Название отсылает к седьмому дню творения, Шаббату, когда время останавливается для благословения и благодарности. Это не просто напиток — это часть ритуала, сертифицированная раввинатом Израиля.
Barkan Winery, основанная в 1990 году в регионе Хульда, — одна из крупнейших израильских виноделен. Специализация — кошерные вина, где современные технологии идут рука об руку с тысячелетними традициями. Виноградники раскинулись от Галилеи до Иудейских холмов, на высотах от 400 до 900 метров над уровнем моря.
Конкретных данных о винтаже, сорте винограда и вкусовом профиле нет, но назначение вина говорит само за себя: это красное, скорее всего сладкое или полусладкое, с фруктовым характером. Создано для кидуша и других религиозных церемоний.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Не только, и это самое частое заблуждение. Сахара в нём больше 45 граммов на литр, но вкус держит кислотность, иначе вино было бы приторным. Классические пары — не торты, а солёное и острое: голубой сыр, паштет, утка, тайская кухня. К десерту сладкое вино берут по правилу «вино должно быть слаще блюда», иначе оно покажется кислым.
Внутри категории вина очень разные: из подвяленного винограда, позднего сбора, поражённого благородной плесенью или креплёные. Подают их охлаждёнными сильнее обычного и небольшими порциями — ста граммов на человека чаще всего достаточно.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Иудейские Холмы 
Галилея 
Галилея 
