SSL Secured На горлышке каждой бутылки Bayede! — бисерное украшение, сплетённое вручную женщинами из сельских районов ЮАР, а на этикетке стоит официальный герб королевского дома Зулу. Это единственный на африканском континенте бренд со статусом «Royal Signature» и «By Appointment To», основанный в 2008 году после разговора Антуанетты Вермутен с королём Гудвиллом Звелитини.
В бокале — Пинотаж, фирменный южноафриканский сорт, выведенный скрещиванием Пино Нуар и Сенсо. Тёмно-рубиновый цвет, в аромате — спелая слива, черешня, тёмный шоколад и неожиданная нотка сушёного банана, окутанные сладкой дубовой ванилью. На вкус сухое, с мягкими шелковистыми танинами и долгим вишнёвым послевкусием.
Производство неспешное: брожение длится семь дней, затем малолактика и восемь месяцев выдержки на смеси бочек и дубовой клёпки. В 2021 году линия B Royal Pinotage взяла золото на конкурсе Vitis Vinifera Awards.
Подавайте к стейку рибай средней прожарки, тушёной оленине с можжевельником, утиной ножке конфи или пасте болоньезе с пармезаном. Пинотаж охотно подхватывает копчёные и пряные ноты, поэтому к нему идут и колбаски бурворс на гриле.
Формат bag-in-box 3 литра — это четыре стандартные бутылки в одной коробке. Вакуумный пакет не пропускает воздух, поэтому вино сохраняет свежесть до шести недель после первого налива: можно налить бокал к ужину и не торопиться допивать остаток за вечер. Удобно брать на дачу, на пикник и для застолий, где гостей много, а место в холодильнике одно.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Прежде всего Пинотажем — местным сортом, выведенным скрещиванием Пино Нуара и Сенсо. Вкус узнаваемый: слива, ежевика, дымность, иногда кофейно-шоколадный тон у версий в стиле coffee pinotage. Кроме него ЮАР отлично делает Шенен Блан, которого здесь больше, чем во Франции, и Шираз.
Главный регион — Западный Кейп с прохладным океанским влиянием, внутри него Стелленбош, Франшхук, Свартленд. По стилю южноафриканские вина стоят между Старым и Новым Светом: спелость новосветская, а структура и кислотность ближе к европейским. За свои деньги это одно из самых выгодных предложений на полке.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Вальтеллина Супериоре 
Киндзмараули 
Прованс 
Вальтеллина Супериоре 
Кольчагуа 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
