Вино Cantina Terlano, Winkl Sauvignon 2024, 0.75 л

Вино "Winkl" Sauvignon производится из винограда сорта Совиньон Блан, который выращивают на винограднике Винкл в Терлано. Виноградник занимает площадь 80 гектаров и расположен на высоте 300–500 метров над уровнем моря. Он был посажен в 1956 году и славится качеством урожая, из которого получаются сочные фруктовые вина с элегантными минеральными оттенками. Урожай собирают вручную в момент оптимальной спелости ягод. Ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а выдержка на осадке — частично в резервуарах из нержавеющей стали (80 %) и частично в больших деревянных бочках (20 %) в течение 7–8 месяцев.

Винодельческий год 2024 начался с исключительно дождливой весны — самой дождливой с 1965 года. Прохладная и влажная погода сохранялась до мая и начала июня, что привело к задержке цветения и испарению ягод у некоторых сортов. В результате урожайность снизилась на 15–40 %. Особенно пострадали Совиньон Блан, Пино Блан и Лагрейн. Июль был насыщен грозами, а август принёс сухую и тёплую погоду, которая сохранялась до начала сентября. В середине сентября произошло существенное похолодание, что замедлило созревание винограда и затруднило достижение полной зрелости позднеспелыми красными сортами.

История кооператива "Кантина Терлано" началась более ста лет назад, когда 24 винных производителя объединились для борьбы с филлоксерой. Сегодня в кооперативе около 100 производителей, а общая площадь виноградников достигает 150 гектаров. Ежегодно производится 1,2 миллиона бутылок вина. Виноградники расположены в предгорьях гряды Чогельберг на высоте от 250 до 900 метров над уровнем моря. Уникальные почвы, состоящие из кварцевого порфира, благоприятно влияют на выращивание и селекцию винограда, формируя гибкую и плотную структуру вин из региона Терлано.

Погреба хозяйства хранят ценные винтажи. В них можно увидеть 12 тысяч бутылок разных лет, начиная с 1955 года, а также несколько уникальных бутылок урожая 1893 года. Это одно из самых редких винных собраний Италии, которое демонстрирует зрелость и гармонию вин "Терлано".

Под руководством энолога Руди Кофлера в современном погребе выдерживаются красные (40 %) и белые (60 %) вина трёх линеек:

— серия "Classic" включает белые и красные вина из различных сортов винограда Тироля. Большинство вин в этой линейке — моносепажные, выдержка проходит в нейтральных стальных ёмкостях;

— серия "Vineyard" представлена 7 винами с лучших виноградников Тироля, которые поступают в продажу после продолжительной выдержки;

— серия "Selection" — коллекция категории Premium, включающая 4 вина, в том числе знаменитый "Quarz Sauvignon". Долгая выдержка в бочках придаёт винам сложность, богатую фруктовость и элегантность.

Кооператив "Кантина Терлано" смог представить на дегустацию экспертам из "Wine Advocate" 15 вин класса Premium, 14 из которых получили высокие оценки — от 91/100 до 94/100 баллов. Это подчёркивает уникальный уровень ассортимента кооператива.

Ароматический букет "Winkl" Sauvignon гармоничен: в нём оттенки абрикоса, мандарина и маракуйи сочетаются с штрихами бузины, крыжовника и мяты. Цвет вина — интенсивный соломенно-жёлтый с нежным зелёным отливом. Вкус сбалансированный, питкий, освежающий, с тонкой кислинкой, фруктово-минеральными штрихами и долгим чарующим послевкусием.