Вино Carmes de Rieussec, Sauternes AOC 2020, 0.75 л

"Carmes de Rieussec" — "восхитительное вино радости и чистого удовольствия". Название вина происходит от имени первых владельцев — монахов Карм де Лангон, которые владели виноградниками Рьёссек в XVIII веке. Во время Французской революции имение было конфисковано и продано. С 1790 года владение несколько раз меняло хозяев, пока в 1984 году его не приобрёл Домен Барон де Ротшильд Лафит. Новые владельцы не жалели средств на развитие производства и не допускали компромиссов в технологии изготовления вина. После восстановления виноградников и оптимизации производства с 1995 года почти каждый урожай имения стал знаменитым.

Виноград для "Carmes de Rieussec" отбирается по тем же стандартам, что и для главного вина Шато. Ягоды, поражённые благородным грибком Ботритис, собирают вручную немного позже обычного. Грибок создаёт небольшие отверстия в кожице винограда, из-за чего тот обезвоживается на лозе и концентрирует сахар в плодах. На винодельне виноград проходит строгий отбор. Ферментация длится 2–4 недели и происходит при контролируемой температуре в дубовых бочках, 60 % из которых обновляются ежегодно. Выдержка в новых дубовых барриках составляет 18 месяцев.

Шато Рьёссек расположено в коммуне Фарг рядом с Шато д'Икем. В прошлом оно принадлежало монахам-кармелитам. Происхождение названия Rieussec неизвестно, но Клайв Коутс в "Grands Vins" предполагает, что оно может быть сокращением от Руиссо — названия речного потока между Рьёссек и Икем. После революции конца XVIII века усадьба была национализирована и сменила множество владельцев. На протяжении нескольких поколений Шато Рьёссек вместе с Шато д'Икем оставалось одним из ведущих производителей вин Сотерна. В 1868 году Чарльз Кокс отмечал схожесть вин Рьёссек с винами Икем.

С начала XX века Шато начало приходить в упадок из-за войн, экономической депрессии, заражения лоз филлоксерой и мучнистой росой, а также из-за изношенности зданий и виноградников. В 1984 году ситуацию изменил барон Ротшильд, который приобрёл Шато и вложил средства в его восстановление. В 1989 году он полностью восстановил винодельню, установив на ней пневматические прессы для тщательной обработки плодов.

Сегодня виноградники Шато Рьёссек занимают одну из самых высоких точек в Сотерн и смежны на востоке с виноградниками д'Икем. Их площадь составляет 90 из 130 гектаров общей территории Шато. Почвы здесь гравийные с примесью известняка. Среднего возраст виноградных лоз — 25 лет. 90 % земли отведено сорту Семильон, 7 % — Совиньон Блан и 3 % — Мюскадель. Для индивидуального управления каждым винтажем используются небольшие бочки. Вина, отобранные как "Grand Vin", созревают до 26 месяцев в дубовых бочках, половина из которых обновляется ежегодно. Если качество не соответствует требованиям, вино классифицируется как "Carmes de Rieussec".

Шато также производит вина "Клос Лабер" и "Шато де Кос", а также сухое белое вино "R de Rieussec", которое изготавливается из неботритизированного винограда и состоит из примерно равных пропорций Семильона и Совиньон Блан. Общий объём производства составляет около 10 000 бутылок в зависимости от урожая.

Вино золотисто-жёлтого цвета с нежным, деликатным ароматом, в котором чувствуются ноты ревеня, персика и белых цветов. Вкус лёгкий и в то же время сладострастный, с свежей атакой и нотками ревеня. Послевкусие манящее, стойкое, чистое, с маслянистыми нюансами и тонкими оттенками Муската, грейпфрута, лайма, жимолости и груши.