Вино Domaine Thenard, Givry Premier Cru Clos Saint-Pierre AOC 2019, 0.75 л

Стильное красное сухое вино Givry Premier Cru "Clos Saint-Pierre" от Domaine Thenard особенно популярно среди представительниц прекрасного пола. Это мягкое, женственное вино с прекрасным балансом и кремовой текстурой хорошо сочетается с мясными блюдами и станет отличным дополнением к романтическому ужину. Виноградник "Кло Сен-Пьер", который служит источником этого вина, является монопольным владением Домена Тенар. В 1780 году он был признан одним из шести лучших виноградников Пино Нуар в Живри. Виноград растёт на солнечном восточном склоне, и богатая железом почва придаёт вину уникальность и тонкость.

Производство вина осуществляется по традиционным методам: ферментация ягод проходит в больших старых деревянных чанах, а затем вино выдерживается в дубовых бочках в течение 18–22 месяцев. Цель такой выдержки — полимеризовать танины, чтобы вино приобрело изящество и элегантность, сохранив при этом свой структурный характер. Лёгкая фильтрация перед розливом позволяет сохранить естественность продукта.

Domaine Thenard — старинное и уважаемое винное хозяйство, основанное семьёй Тенар в 1842 году в живописной деревне Живри в Бургундии. На протяжении нескольких десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Вина разливались под лейблом "Thenard" для частных клиентов, среди которых были Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, после продажи Дома Ремуассоне группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар начал активнее выпускать вина под собственным брендом.

В 1872 году Поль Тенар приобрёл два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектара. Для сравнения: самый крупный участок в Монраше (2,06 гектара) принадлежит Маркизу де Лагишу, а третий по величине — Бушар Пэр э Фис (0,89 гектара). Виноградник известен не только своими размерами, но и старыми лозами. Некоторые участки, соседствующие с виноградниками Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Вино, производимое здесь, отличается глубоким цветом, богатым букетом и вкусом.

В XX веке владения Domaine Thenard пополнились виноградниками Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 гектара) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 гектара) во Флаже. Хотя эти виноградники и являются важными, сердце Домена остаётся в деревне Живри, которая славится древними традициями виноделия и прекрасной репутацией своих вин. Домен Тенар владеет одними из лучших участков в Живри, включая Premier Cru Les Bois Cheveaux (7,66 гектара) и Premier Cru Cellier Aux Moines (3,22 гектара). Также в Живри находится монопольный виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 гектара, где производятся наиболее структурированные вина региона.

Все вина Домена созревают в больших бочках в погребе конца XVIII века. Сегодня хозяйство принадлежит потомкам Поля и бережно хранит его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" отметил, что вина Domaine Thenard — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую являются одними из лучших, а сам Домен Тенар стоит в одном ряду с великими производителями Бургундии.

Аромат вина раскрывается нотами спелой чёрной смородины, вишни и сливы с лёгкой пряной свежестью. Вино имеет насыщенный рубиновый оттенок с ярко-гранатовыми бликами. Во вкусе преобладают яркие ягодные тона — вишня, слива, клубника и малина, с нотами чёрной смородины и тонкой пряной сложностью. Мягкие танины придают вину сбалансированность и бархатистость, а послевкусие остаётся нежным и долгим.