SSL Secured В 2012 году бутылка Красностопа Золотовского от Ведерниковъ ушла с аукциона Абрау-Дюрсо за 1,5 миллиона рублей — рекорд для российского вина на тот момент. Фантом — купажная линейка той же винодельни, где Красностоп встречается с Каберне Совиньон в разных пропорциях. Формат 50/50 — самый сбалансированный: донская дикость и бордоская структура в равных долях.
Винодельня Ведерниковъ стоит на хуторе Ведерников в Ростовской области, на правом берегу Дона. Виноделие здесь — с IX века, казацкие виноградники упоминаются с 1756 года. В советские времена хозяйство чудом уцелело в антиалкогольную кампанию 1980-х — перепрофилировалось в производство сока. В 2004 году Валерий Тройчук выкупил бывший совхоз и вернул Красностопу Золотовскому заслуженное место. Первое вино из этого сорта вышло уже в 2005-м.
2014 год в Ростовской области выдался удачным: долгая тёплая осень дала винограду время вызреть без спешки. Урожай был скромнее, чем в 2013-м, зато качественнее. По оценкам библиотеки сомелье, именно Красностоп и Каберне того года получились лучше всего. Вино выдерживалось в бочках из французского дуба.
Магнум 1,5 л — формат для особых случаев и длительного хранения: вино в большой бутылке стареет медленнее и равномернее. Подавать при 16–18°C. Хорошо к жареной баранине, дичи, выдержанным твёрдым сырам.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Да, но выбирать осознанно. За последние годы отрасль заметно выросла: появились хозяйства с собственными виноградниками, современными технологиями и приглашёнными виноделами, а слепые дегустации регулярно показывают достойные результаты в средней ценовой категории.
На что смотреть на этикетке: аббревиатуры ЗГУ и ЗНМП означают вино из российского винограда с защищённым происхождением, причём ЗНМП строже. Если таких отметок нет, вино могло быть сделано из импортного виноматериала. Ещё один ориентир — указание конкретного хозяйства и года урожая: анонимные бутылки без этих данных обычно оказываются самыми простыми.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Пулья 
Дербент 
Тоскана IGT 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
