Вино Galil Mountain, Ela 2021, 0.75 л

«Ela» — красное сухое вино от винодельни Galil Mountain, которое производится в Верхней Галилее — одном из самых уважаемых винодельческих регионов Израиля. У винодельни есть шесть собственных виноградников, расположенных на высоте до 850 метров над уровнем моря. Разнообразие почв — известковые, кремниевые, базальтовые, глинистые и каменистые — и особые климатические условия каждого участка позволяют получать уникальные плоды.

Винтаж 2021 года создан из купажа четырёх сортов: Барбера, Сира, Пти Вердо и Каберне Фран. Виноград собирают вручную с особой аккуратностью, затем он проходит мягкое дробление, прессование и мацерацию. Алкогольное брожение происходит на кожице в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре 28 °C в течение 10–20 дней. Это позволяет сохранить природный характер каждого сорта и раскрыть их ароматическую сложность. После малолактической ферментации вино 12 месяцев выдерживается во французских дубовых бочках, благодаря чему обретает глубину, сложность и благородные древесные оттенки.

Вино «Ela» 2021 года произведено с соблюдением всех требований кашрута. Оно сочетает в себе яркую индивидуальность, утончённый вкус и отражает богатство терруара Галилеи.

Винодельческое хозяйство Galil Mountain было создано в 2000 году как совместный проект двух всемирно известных компаний — Golan Heights и Kibbutz Yiron. Предприятие расположено практически на вершине горного хребта Верхняя Галилея. Компания умело сочетает традиции и современные технологии, используя несколько виноградников, современные производственные мощности и богатый опыт. Galil Mountain Winery придерживается концепции устойчивого виноградарства и виноделия, работая по органическим принципам.

Аромат вина сложный и завораживающий: спелая вишня и черника переплетаются с густым сливовым джемом, а тонкие акценты гвоздики, кардамона и обжаренных кофейных зёрен создают пряную глубину и интригу, постепенно раскрываясь при каждом вдохе. У вина насыщенный пурпурный цвет. Вкус мощный и бархатистый, с шелковистыми обволакивающими танинами. Ягодная насыщенность гармонично сочетается с лёгкой пряной структурой, а продолжительное послевкусие оставляет ощущение зрелости, энергии и элегантной силы.