Кагор Haykuhi Kagor 2022 0.75 л

Когда Святейший синод при Петре I выбирал вино для таинства причастия, решающим оказался цвет: кагор оставался густо-алым даже разбавленный водой, символизируя кровь Христа. Так за этим стилем закрепилась репутация церковного вина, а армянский Haykuhi Kagor продолжает ту же линию — крепкое сладкое красное из красных сортов винограда.

Делают его тепловым способом: мезгу нагревают до 65—80 °C, а затем сбраживают и спиртуют сусло. Нагрев вытягивает из кожицы максимум красящих веществ и сахара, отчего вино получает плотный тёмный тон и концентрированную сладость, а крепление останавливает брожение на нужной точке.

За вином стоит компания «Национал Алко», основанная в 1997 году у подножия горы Аралер, в 23 километрах от Еревана. Её виноградники раскинулись на 54 гектарах рядом с Эчмиадзином, в Араратской долине, а на заводе с полным циклом работает итальянское оборудование — от лозы до розлива всё под одной крышей.

Такой кагор естественно встаёт на пасхальный стол рядом с куличом и творожной пасхой, но не хуже раскрывается и без повода — к дольке горького шоколада 70%, ореховому штруделю или просто к неспешному вечернему разговору.