Вино Jose Pariente, Verdejo, Rueda DO 2023, 0.75 л

Jose Pariente, Verdejo, Rueda DO, 2023 — выразительное белое сухое вино, которое воплощает идею современного Вердехо. Оно яркое, сбалансированное, обладает глубиной и свежестью. Для производства вина используются плоды зрелых лоз возрастом около 30 лет. Лозы выращиваются на возвышенностях Руэды, где континентальный климат сочетается с влиянием Атлантики. Минеральные почвы с высоким содержанием кальция и железа обеспечивают хороший дренаж и придают вину характерную структуру.

В 2023 году в Руэде была устойчивая засуха, но винодельне удалось сохранить сортовую свежесть и элегантность благодаря прохладным ночам и точному контролю сроков сбора винограда. Ферментация проходила в трёх типах ёмкостей — сталь, бетон и дерево, что усилило текстурную сложность. Выдержка на осадке в течение четырёх месяцев придала вину округлость и дополнительную выразительность.

Винодельческое хозяйство Bodegas Jose Pariente было создано учёными-энологами Викторией Бенавидес и Викторией Парьенте. Долгое время они работали в научно-исследовательском институте и занимались проблемами виноделия и виноградарства. Винодельня участвовала в проекте Dos Victoris, в рамках которого были созданы вина, произведшие сенсацию в Испании и за её пределами. Сейчас проект прекратил существование, и Виктория Парьенте работает самостоятельно на виноградниках, которые унаследовала от отца Хосе Парьенте.

Сегодня вина Bodegas Jose Pariente имеют множество высоких рейтингов и международных наград, входят в сотню лучших вин мира. Виктория Парьенте признана одним из лучших мировых энологов, специализирующихся на создании белых вин.

У вина интенсивный, элегантный и свежий аромат с нотами белых фруктов, цитрусовых и маракуйи. Букет дополняется оттенками фенхеля, полевых трав и лёгким бальзамическим фоном с нотами аниса. Вино имеет яркий соломенно-жёлтый цвет с зеленоватыми отблесками.

Вкус свежий и живой, с хорошей кислотностью и фруктовой структурой. Преобладают ноты белого персика и груши, присутствуют лёгкие травянистые акценты. Послевкусие чистое, освежающее, с минеральной лёгкостью.