Вино Jraghatspanyan, Special Selection Garan Dmak 0.75 л

Виноградник, с которого собран этот Гаран Дмак, растёт на собственных корнях — без подвоя, как было до филлоксеры. Корнесобственные лозы в селе Бамбакашат на западе Араратской долины — редкость даже для Армении, и это один из двух сортов, которые семья Джрагацпанян ведёт именно так.

Винодельню в 2018 году открыли три брата, чья фамилия в переводе означает «мельники»: их предки держали водяную мельницу в Баязете и перебрались в Армавир в конце XIX века. Виноделом стал средний брат Артём — выпускник Армянского национального аграрного университета, ещё студентом писавший работу по армянским автохтонам.

В бокале — гладкая, чуть округлая текстура и плотное для белого тело. Аромат строится вокруг груши и дыни, к которым добавляются грейпфрутовая мякоть, апельсиновая цедра и сухой чабрец. На вкусе мягкая кислотность держит ноты свежей и запечённой груши, послевкусие тянется на тех же фруктовых тонах.

Гаран Дмак — сорт, почти неизвестный за пределами Армении, и Special Selection показывает его без украшательств: травянисто-цитрусовый профиль, питкость, опора на местный терруар. Бутылка для тех, кто хочет попробовать настоящий армянский белый автохтон, а не интерпретацию международных сортов.

К столу просится долма из виноградных листьев, запечённая форель с тимьяном, хоровац из курицы с лимоном или мацунный соус с зеленью к овощам на гриле. Сыр чанах и молодой лори тоже работают — их солоноватость уравновешивает фруктовую сладость на финише.