Вино Шабли

Почвами и подходом. Шабли — самая северная и прохладная часть Бургундии, а его виноградники стоят на киммериджских глинах с ископаемыми морскими раковинами. Отсюда фирменная минеральность, которую часто описывают как кремнёвую или устричную.

Второе отличие — сдержанность в работе с дубом: базовые Шабли обычно делают в стали, чтобы не перекрыть эту минеральность, тогда как в тёплых регионах Шардоне часто выдерживают в бочке. Иерархия здесь как везде в Бургундии: Petit Chablis, Chablis, Premier Cru и семь участков Grand Cru. Классическая пара — устрицы и морепродукты.

Да, если товар есть в винотеке: такой заказ соберём за 15 минут, и его можно забрать в тот же день. Позиции «под заказ» привозит поставщик — срок поставки указан в карточке товара. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.