Вино Malgre Organic 0.75 л

За этой бутылкой стоит Джорджо Кьярле — винодел, который в середине 1990-х ушёл из семейного бизнеса со столетней историей и основал собственное хозяйство Malgrà в коммуне Момбаруццо, в самом сердце Монферрато под Асти.

Виноградники хозяйства раскинулись примерно на сорока гектарах вокруг Ниццы Монферрато — это центр зоны Asti Monferrato в Пьемонте, холмы с туманными утрами и резкими суточными перепадами температур, которые удлиняют созревание и сохраняют ягодам кислотность. Главный сорт здесь — Барбера, рядом растут Москато, Брахетто и Шардоне; именно из этих участков рождаются и тихие крю зоны Nizza DOCG, и игристые вина дома.

Слово Organic в названии указывает на органическое земледелие: виноградник без синтетических гербицидов и системных пестицидов, работа с покровными культурами и компостом, ручной сбор. Такой подход у пьемонтских хозяйств обычно даёт более прозрачное, «прозрачное по сорту» вино — без перегруженности, с чистой ягодой и живой кислотностью.

Точный сорт, цвет и год именно этой бутылки уточняйте при заказе — каталожные данные неполные. Если в бутылке окажется характерная для Malgrà Барбера, ждите тёмной вишни, ежевики, лёгкой ноты сухих трав и фиалки, плотной, но не тяжёлой текстуры с яркой кислотой в финале.

На столе такое вино удобно ставить к домашней пасте с мясным рагу алла болоньезе, к ризотто с белыми грибами, к запечённой утиной ножке или к выдержанному пьемонтскому сыру Кастельманьо. Подавайте при 16–17 °C, открыв бутылку за 20–30 минут до подачи — чтобы танины успели расправиться.