Armenia Sparkling Semisecco 0.75 л

Armenia Sparkling Semisecco — полусухое игристое от Armenia Wine Company, винодельни, заложившей виноградники в 2006 году у подножия Арагаца и начавшей выпуск вина в 2008-м. Ассамбляж собран из трёх сортов: автохтонного армянского Кангуна, французского Шенена и Алиготе. Виноград растёт в высокогорном Арагацотне, где резкий суточный перепад температур удерживает кислотность ягод даже в сухом армянском климате.

Сорт Кангун был выведен в советскую эпоху скрещиванием Сухолиманского белого, Ркацители и Шардоне — изначально под коньячное производство. В игристом он отвечает за цитрусовый каркас и ноты абрикоса, Алиготе добавляет свежести, Шенен — медовой округлости.

Виноград собирают вручную в середине сентября, прессуют и оставляют на 12-часовой холодный отстой. Спиртовое брожение идёт три недели в нержавеющих чанах, после чего основа выдерживается восемь месяцев во французском дубе — редкий подход для полусухих игристых, обычно работающих на голой стали.

В бокале — светло-соломенный цвет с зеленоватым отблеском. Аромат раскрывается цитрусовой цедрой, белыми цветами и минеральной прохладой. Вкус мягкий, с фруктовой сладостью в 30–40 г/л сахара, цитрусовой кислинкой в послевкусии и тонкой дубовой подложкой. Перляж мелкий, долгий.

Подавать охлаждённым до 6–8 °C. Хорошо идёт к форели севанской на гриле, хачапури по-аджарски, толме из виноградных листьев, козьему сыру чанах и курице в ореховом соусе. Работает и как аперитив — перед бастурмой или лавашем с зеленью.