SSL Secured Платиновая медаль Decanter World Wine Awards и средние 90/100 от критиков — таким встретили винтаж 2022 у The King's Favour. Это вершина линейки Kings Series семейной винодельни Marisco, выросшей на южном берегу реки Уаихопай.
Бренд основал Брент Маррис — первый винодел, родившийся и выросший в Мальборо. Его отец Джон в 1973 году заложил здесь первые лозы для Montana Wines, а сам Брент в 1980-х создал стиль Oyster Bay для Delegat's и в 1994-м запустил Wither Hills. В 2003 году он нашёл собственный участок на Уаихопае и построил Marisco как семейное дело вместе с женой Розмари.
Долина Уаихопая — один из самых прохладных уголков Мальборо: каменистые почвы и долгая выдержка ягоды на лозе дают совиньону плотную ароматику без зелени-травянистости в ущерб фрукту. В 2022-м собран материал именно с этих исходных участков семьи Маррис.
В бокале — лайм и грейпфрутовая цедра, спелая мускусная дыня, тёртая лимонная трава и нотка свежего крыжовника. Вкус сухой, с упругой кислотностью и долгим цитрусово-травяным послевкусием; концентрация заметно выше, чем у среднего совиньона из региона.
На стол — устрицы Фин-де-Клер с лимоном, севиче из дорадо, тайский салат с зелёной папайей и креветками, козий сыр Сент-Мор-де-Турен, спаржа на гриле с пармезаном.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
Из-за масштаба и логистики: страна маленькая, земля и труд дорогие, а до основных рынков далеко. Плюс почти всё производство сосредоточено на качественном сегменте — дешёвого массового вина Новая Зеландия просто не делает.
Главный регион — Мальборо с его Совиньон Бланом, который в восьмидесятые изменил представление о сорте: яркий, тропический, с маракуйей и крыжовником. Но страна не только про него: Центральный Отаго делает одни из лучших Пино Нуаров Нового Света, а Хокс-Бей — плотные бордоские купажи и Сира.
Это особенность сорта: в его ягодах много ароматических соединений, которые нос читает как свежескошенную траву, крыжовник, зелёный перец и чёрную смородину. Чем прохладнее регион и чем раньше собран виноград, тем этот тон заметнее.
Стилей два. Французская Луара даёт более сдержанный, минеральный вариант с кремнёвой ноткой. Новая Зеландия — подчёркнуто яркий, с маракуйей и цитрусом, тот самый узнаваемый «взрывной» Совиньон. Вино почти всегда сухое, с высокой кислотностью и без дуба, пить его стоит молодым: через три-четыре года свежесть уходит.
Белое вино строится на кислотности и свежести, поэтому оно работает с лёгкими блюдами: рыбой, морепродуктами, птицей, овощами, нежирными и козьими сырами. Чем плотнее вино, тем плотнее еда — лёгкие сухие (совиньон блан, пино гриджио) берут устрицы, салаты и закуски, а насыщенные бочковые (шардоне) выдержат запечённую рыбу, курицу в сливочном соусе и даже свинину. Полусладкие и сладкие подают к фруктам, острой азиатской кухне и десертам — сахар в бокале должен быть не ниже сахара в тарелке.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Долина Аватере Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
