Вино Mas Martinet, Pesseroles Brisat, Priorat DOQ 2021, 0,75 л

Винодельня Mas Martinet, которая принадлежит одной семье, решила по-новому взглянуть на традиционное белое виноделие и поэкспериментировать с контактом сусла и кожицы винограда. В результате этих экспериментов появилось вино Pesseroles Brisat — яркое и эмоциональное воплощение возрождения традиции каталонских белых вин Брисадо (оранжевое вино). В 2002 году винодельня посадила на участке площадью около гектара, расположенном на дороге Пессеролес, традиционные местные сорта белого винограда: Гарнача Бланка, Пикпуль Блан и Педро Хименес. Когда лозы начали давать качественный виноград, начались эксперименты по созданию вина. Первый урожай был продан спустя восемь лет, в 2016 году. Органическое земледелие, почва «ликорелла» из измельчённого сланца, известковые грунты и особый подход к виноделию — всё это делает вино Pesseroles Brisat великолепным. Pesseroles Brisat — это традиционное вино ручной работы, полученное методом медленного и холодного брожения. Оно ферментируется с собственными дрожжами в контакте с кожицей в трёх глиняных амфорах без добавления серы при температуре 14–16 °C. Мацерация длится до трёх месяцев. После прессования вино выдерживается в демиджонах и глазурованных керамических банках около 27 месяцев. Вино разливается в бутылки неосветлённым. Небольшая винодельня Мас Мартинет была основана Хосе Луисом Пересом, пионером Приората, вместе с Альваро Паласиосом, Рене Барбье и Карлесом Пастрана. В 1989 году они создали своё первое вино. Виноградники общей площадью 7 га расположены вокруг винодельни на берегах реки Сиурана, между Граталлопс и Фальсет. Остальные виноградники хозяйства площадью 3 га находятся в зоне Приорат DOQ. Сегодня главным лицом винодельни является Сара Перес, дочь Хосе Луиса Переса, которая считается одним из лучших энологов Испании. Все вина хозяйства являются органическими.