Коньяк "Dupuy" Lot 73 Hors d'Age, Petite Champagne AOC 1973 0.7 л

Виноград для этого коньяка сняли в 1973 году — за полвека до того, как спирт разлили по бутылкам. Пятьдесят один год в дубе превратили молодой дистиллят Petite Champagne в напиток класса Hors d'Age, чей точный возраст уже не вписывается ни в одну официальную ступень коньячной классификации.

Дом Dupuy основал Огюст Дюпюи в 1852 году. В 1905-м фирму выкупил норвежец Тома Баш-Габриэльсен — он переименовал дом своим именем, но марку Dupuy сохранил. С тех пор сменилось несколько поколений Баш-Габриэльсенов, а коньяки под обеими этикетками выходят из погребов одного и того же хозяйства в Шаранте.

Petite Champagne — второй по престижу крю Коньяка после Grande Champagne. Меловые почвы здесь отдают спиртам мягкость и долгое дыхание выдержки, без резкости молодого виноградного бренди. За полвека в бочке такой дистиллят набирает третичные тона — кожи, чернослива и лакрицы в аромате, кедровой древесины, кардамона и имбиря во вкусе.

Послевкусие тянется долго и округло, без спиртового жара. Lot 73 — миллезим одного урожая, выпущенный малой партией, поэтому каждая бутылка несёт характер конкретного 1973 года, а не усреднённого купажа разных лет.

Подайте его после ужина в коньячном бокале-тюльпане, к тёмному шоколаду с высоким содержанием какао, обжаренному фундуку или выдержанной сигаре. Перед подачей дайте коньяку несколько минут раскрыться в бокале при комнатной температуре.