Мадера Массандра, Мадера Крымская 0.75 л

Массандра — не просто винодельня, а живая история. Основанная в 1894 году по инициативе князя Льва Голицына, она хранит в своих погребах бутылки с 1775 года — одну из крупнейших коллекций старых вин в мире. После революции именно здесь был создан «Всесоюзный центр мадеризации»: советские технологи отрабатывали производство мадеры на крымском солнце, и эта традиция живёт по сей день.

Мадера Крымская — результат намеренного теплового окисления: вино выдерживается в солярных камерах под открытым небом при температуре до +45°C в течение нескольких месяцев. Именно этот процесс рождает характерный янтарный цвет и аромат жжёного миндаля, грецкого ореха, кураги и карамели с лёгким дымком. Во вкусе — маслянистая насыщенность и выраженная ореховая горчинка, долгий тёплый финиш.

Южный берег Крыма даёт этому вину особую основу: субтропический микроклимат, защищённый Крымскими горами, до 2300 часов солнца в год и сланцево-известняковые почвы виноградников на высоте 200–350 метров над уровнем моря. Концентрация и минеральность — прямое следствие этого терруара.

Подавайте Мадеру Крымскую слегка охлаждённой — 14–16°C. Она хороша с твёрдыми сырами (пармезан, грюйер), орехами, паштетами и дичью, а карамельные десерты с ней — классика. Открытая бутылка не теряет качества несколько недель, а в правильных условиях вино хранится 5–10 лет и дольше.