Вино Maurer Oscar, Orion 2021, 0.75 л

В винограднике Oszkár Maurer работает непривитая лоза Кадарки возрастом 138 лет — старейшая в мире виноградная лоза этого типа. Это уровень, на котором фамилия Maurer существует уже четыре поколения: первое вино Оскар сделал в 1994 году, а в 2003-м построил отдельный погреб и расширил хозяйство до 16 гектаров.

Хозяйство расположено в Велике Равнице, в 12 километрах к юго-востоку от сербской Суботицы. Семь гектаров виноградников разбиты на три участка: равнинные Хайдуково и Бачки Виногради и холм Носа площадью 3,8 гектара. Рядом с молодыми посадками растут исторические делянки: Кевединка 97 лет, Бакатор и Сремска зеленика по 113 лет, Кадарка 1880 года посадки.

Orion — часть авторской серии, посвящённой увлечению Оскара космосом; этикетки оформлены рисунками детей из его деревни. В современных релизах хозяйства Orion делают из венгерского сорта Mézes Fehér (Медеш Фехер). С 2012 года, после совместной работы с Изабель Лежерон (Master of Wine), все вина Maurer выпускаются без добавления сульфитов: только органическое земледелие, спонтанная ферментация и архаичные техники, которые Оскар изучает по семейным записям и старым венгерским источникам.

По аналитике линейки это сухое белое: остаточный сахар около 2 граммов на литр и ощутимая кислотность порядка 6,7 грамма на литр — каркас, который держит вино живым на столе. Подавайте Orion к запечённому судаку с лимоном, паприкашу из курицы с галушками или свежему овечьему сыру с холмов Воеводины.