Вино Neethlingshof, Pinotage, Stellenbosch WO 2023, 0.75 л

Моносортовое вино Neethlingshof, Pinotage входит в коллекцию Estate Range. Его цель — как можно ярче выразить особенности терруара Стелленбош и сортовые характеристики винограда. Виноградники используют методы разумного виноградарства. Здесь делают упор на медленное созревание ягод для достижения полной зрелости. Винификация направлена на усиление типичных вкусов и ароматов. Для создания вина использовали виноград с 22-летних лоз, которые расположены на юго-восточной стороне поместья. Они привиты на подвой Richter 110 и выращены на тёмно-красной почве на высоте 125 метров над уровнем моря. Лозы оплетены четырёхпроводной вертикальной живой изгородью и орошаются с помощью капельной системы. Урожай собирали с середины февраля до начала марта 2023 года. Ферментация во вращающихся ёмкостях проходила при температуре от 22 до 25 °C в течение 7 дней. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось в бочках из французского (60%) и американского (40%) дуба, 40% из которых были новыми, на протяжении 9 месяцев. Всего было выпущено 20 300 бутылок Нитлингсхоф, Пинотаж 2023 года урожая. Винтаж 2023 года был отмечен серебряными медалями на конкурсах International Wine Challenge и Veritas в 2024 году. Винодельня Neethlingshof Estate расположена в самом сердце долины Кейп в Южной Африке. Многие считают её лидером винопроизводства Южной Африки. В подтверждение этому — звание «Лучшее винодельческое хозяйство ЮАР», которое было получено на престижном международном конкурсе Wine & Spirit Competition в 2002 году в Лондоне. История винодельни началась более 300 лет назад, когда один из первых поселенцев из Германии основал здесь хозяйство. Тогда оно называлось De Wolvendans («Танец волков»). В конце 1820-х годов ферму приобрёл Johannes Henoch Neethling, и название сменилось на Neethlingshof. Сейчас поместье Neethlingshof занимает площадь 273 га, большая часть из которых отведена под виноградники. Климат местности близок к средиземноморскому. Обилие солнца и продолжительное лето способствуют накоплению сахара в ягодах. Прохладные морские бризы смягчают летнюю жару, а влажная тёплая зима создаёт идеальные условия для виноделия в регионе. Поэтому вина не получаются «перезрелыми», слишком «джемовыми» или слишком сладкими.