Rufus — так звали рыжего герефордского быка из стада семьи Reschke, которая обосновалась в Кунаварре ещё в 1906 году. Четыре поколения они разводили скот, пока в 1989-м Бёрк Решке не засадил семейные пастбища виноградом. Виноград оказался настолько хорош, что его скупали другие хозяйства для своих культовых кюве — а потом Reschke начали делать вино сами.
Винтаж 2020 в Кунаварре выдался непростым и оттого интересным. Вегетация стартовала на три недели позже обычного, весенние заморозки ударили по завязи, а урожайность упала до минимума, сопоставимого с 2002 годом. Зато мелкие ягоды с толстой кожицей набрали мощный цвет и выразительные танины. Один из самых засушливых мартов в истории региона обеспечил идеальное дозревание, а дым от лесных пожаров, накрывший соседние регионы, Кунаварру не затронул.
Rufus the Bull — это каберне совиньон с легендарной красной почвы терра росса поверх известняка. В бокале — чёрная смородина с листом, фиалки, сушёные травы и благородный дуб. Вино плотное, с хорошим балансом кислотности и зрелых танинов. Несмотря на статус начальной линейки Reschke (выше стоят Bull Trader и флагман Bos), качество винтажа 2020 говорит само за себя: старшее кюве R.S.R того же года получило 95 баллов от критика Кена Гаргетта.
Подавайте при 16–18 °C к выдержанным стейкам, каре ягнёнка с травами или твёрдым сырам. Rufus the Bull выиграет и от нескольких лет в погребе — мелкоягодный, танинный 2020-й к этому располагает.
