Вино Sangre de Toro Original, Catalunya DO 2023, 0.75 л

В 1954 году Мигель Торрес в поисках наиболее ценных красных сортов винограда для создания вин, отражающих подлинный характер терруара, открыл такие сорта, как Гарнача и Кариньяно. Это привело к рождению вина «Sangre de Toro», название которого вдохновлено Бахусом — римским богом виноделия, известным в древности как «Сын быка».

К настоящему времени это изысканное испанское красное сухое вино стало легендарным и культовым, известным своей неповторимой индивидуальностью. Урожай для изготовления «Сангре де Торо» собирается по достижении ягодами оптимальной спелости, как правило, в сентябре. На винодельне виноград подвергается 7-дневной мацерации на кожице и последующей ферментации при контролируемой температуре 26 °С в резервуарах из нержавеющей стали на протяжении недели. Выдерживается вино 6 месяцев частично в дубовых бочках, частично в стальных ёмкостях. При правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны в течение 5–8 лет.

Компания Torres была основана Хайме и Мигелем Торрес в 1870 году. Иберийский полуостров, на котором расположены основные виноградники семьи, известен разнообразием почв и микроклиматом, идеально подходящими для виноградарства. Из поколения в поколение в семье передавался секрет изготовления вин и любовь к земле. Эта традиция, новаторство и видение будущего превратило Торрес в известную компанию, чью продукцию теперь можно найти более чем в 140 странах мира.

В 1979 году компания Торрес приобрела небольшой винный завод в Курико, в чилийской Центральной долине, и стала первой иностранной компанией, производящей вина из чилийского винограда, выращенного в уникальном месте у подножья вулканов в Андах. Винный завод в Курико оснащён самым современным оборудованием, позволяющим виноделам тщательно контролировать весь процесс. Компания Торрес была первой винодельней в Чили, которая начала использовать при брожении стальные резервуары с контролируемой температурой, а выдержку осуществлять в высококачественных французских дубовых бочках.

Сегодня Торрес владеет более чем 1300 га виноградников не только в Испании, но и на других континентах. Одним из главных приоритетов семьи Торрес является сохранение для будущих поколений культуры виноградарства. Поэтому Торрес уделяет большое внимание проблемам экологии и их решению — очищает сточные воды, активно участвует в деле сохранения и пересадки региональных лесов, а также в сохранении орла Бонелли в Испании и Андского кондора в Чили, инвестирует исследования по возобновляемым источникам энергии (солнечные батареи и ветровые парки), гибридным автомобилям, изучению эксплуатации виноградников и лесной биомассы.

В январе 2007 года Wine Enthusiast назвал Торрес «Лучшим европейским винным заводом Европы-2006» за его новаторство, приверженность исследованиям, за значимость в мире вин и спиртных напитков.

«Sangre de Toro» демонстрирует выразительный, щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, смородины, ежевики, черники, подлеска, пряностей и синих цветов. Обладает вишнево-красным цветом с рубиновыми оттенками. Привлекает сбалансированным, округлым, среднетелым вкусом с фруктово-ягодным профилем, мелкозернистыми танинами, тонкими бальзамическими акцентами и строгим послевкусием.