Вино Sena 2016, 0.375 л

«Sena» — чилийское красное вино, которое производят из купажа пяти сортов отборного винограда, выращенного в регионе Аконкагуа. Урожай собирают вручную в небольшие коробки и дважды сортируют. Винификация проводится отдельно для каждого сорта. Сусло ферментируется в стальных резервуарах при контролируемой температуре 24–30 °C с ежедневной перекачкой. Ферментация длится 19–25 дней для сортов Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мальбек и Карменере и 6–8 дней для Пти Вердо. Выдержка вина происходит в течение 22 месяцев в новых бочках из французского дуба, где также проходит яблочно-молочное брожение.

В январе 2004 года во время слепой дегустации в Берлине известный винный критик Дженсис Робинсон назвала вино «Сенья» «прорывом чилийского виноделия». На дегустации были представлены французские вина категории Премье Гран Крю и одни из самых известных вин Италии и Чили. Вино «Сенья» 2001 года получило более высокие оценки, чем Шато Лафит, Шато Марго, Шато Латур, а также Тиньянелло, Сассикайя и Гуадо аль Тассо.

Этикетка вина «Сенья» оформлена в виде старинного манускрипта с печатью. На ней выведены испанские слова с автографом Эдуарда Чедвика: «Сенья — союз двух семей, объединённых любовью к Чили, охваченных страстью к этой земле и стремлением к совершенству». Создатели вина — выдающиеся виноделы Эдуардо Чедвик и Роберт Мондави — подчеркнули его совершенство ярко-синим цветом лазурита, которым богаты Анды. Они разместили этот цвет на своеобразной круглой печати, намекая, что «Сенья» — драгоценный камень среди чилийских вин.

В испанском языке слово «сенья» означает отличительный знак или личную подпись. Винодельческое хозяйство Винья Сенья, основанное в 1995 году, стало «отличительным знаком» Чили, производя уникальные вина, которые стали иконой чилийского виноделия. Во время своего первого визита в Чили в 1990 году Роберт Мондави признал большой потенциал чилийского терруара для производства хороших вин. Он встретился с Эдуардо Чедвиком, чей винный завод «Vina Errazuriz», основанный в 1870 году, уже более ста лет производит качественные чилийские вина. Виноделы обнаружили, что разделяют страсть к вину и придерживаются философии стремления к совершенству в виноделии, и сформировали партнёрство, результатом которого стало вино мирового класса «Сенья».

Виноградники Vina Sena занимают площадь в 350 га и расположены в 41 км от Тихого океана, в долине Аконкагуа. Они высажены на холмах с северо-восточной экспозицией на высоте 290–500 метров. Почвы хорошо дренированные, состоят из гравия, камней и суглинка.

Вино интригует многогранным, роскошным ароматом с нотами ежевики, черники, вишни, пряностей, дуба и сандалового дерева. Оно обладает глубоким красно-пурпурным цветом. Вкус вина округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, нотами сушёной вишни, малины, красной смородины, пряных специй и сандалового дерева, бархатистыми танинами и стойким послевкусием.