Вино SoHo'S Fino Spriz 0.75 л

SoHo's Fino Spriz родился из коктейля 1830-х годов: Марта Кинг Нибло, первая женщина-бармен с мировой известностью, наливала «Sherry Cobbler» в баре театра Niblo's Garden на Бродвее. Бодега Sanchez Romate из Хереса, работающая с 1781 года, переложила ту идею на бутылку.

В основе — фино биологической выдержки под слоем флёра. Именно флёр даёт солоноватый фон и тонкие ноты миндаля и фундука, которые отличают этот спритц от обычных газированных аперитивов на нейтральном вине. К базе добавлены натуральные экстракты лимона, мяты и бергамота, после чего напиток получает лёгкую перляжность.

Цвет — бледно-жёлтый, почти соломенный. В аромате — свежая лимонная и апельсиновая цедра, цветочные оттенки, фундук и лёгкая морская солоноватость. Во вкусе сухая хересная основа сталкивается с травянисто-цитрусовой ботаникой: кислотность освежает, текстура остаётся лёгкой, финиш чистый и долгий, без сладкого шлейфа.

Крепость 5,5% — это уровень лёгкого пива, поэтому Fino Spriz пьётся как аперитив со льдом и веточкой мяты. На столе он работает с устрицами и мидиями в собственном соку, хамоном иберико, маринованными анчоусами, тортильей с картофелем, паэльей с морепродуктами и жареными зелёными перцами падрон.