SSL Secured В 1976 году, когда в Ливане шла гражданская война, на Chateau Musar не выпустили ни одной бутылки — это был единственный пропущенный винтаж за почти век работы. Хошары делали вино даже под обстрелами, и именно эта упрямая преданность лозе превратила небольшое хозяйство в Газире в легенду восточного Средиземноморья.
Hochar Pere et Fils — вторая линейка поместья, названная в честь Гастона Хошара, основавшего винодельню в 1930 году после учёбы в Бордо. В урожае 2019 года ведущую роль играет Сенсо — на него приходится около половины ассамбляжа, остальное добирают Каберне Совиньон и Кариньян. WineStatistics поставил этому вину 91,5 балла, а сомелье мишленовских ресторанов держат его в картах как быстрый способ познакомить гостя со стилем Musar.
Лозы растут в долине Бекаа на высоте 1000 метров — это 40 километров к востоку от Бейрута, где жаркое солнце сменяется ощутимо прохладными ночами. Поместье владеет 220 гектарами и работает без оклейки, фильтрации и с минимумом серы; ферментация идёт на диких дрожжах. Ливан стал первой страной региона, где Musar получил органический сертификат.
В бокале — спелая ежевика бойзенберри, аромат южных трав гарриги, намёк на мокрый солёный камень и тонкая нотка белого трюфеля. Текстура мягкая, танин отшлифованный, длинное пряное послевкусие. Пить можно уже сейчас и до 2033 года.
Подавайте к баранине на углях с зирой, мезе с бабагануш и пряным хумусом, к утиной грудке с вишнёвым соусом или к выдержанному овечьему сыру вроде халуми на гриле.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Кот-дю-Рон 
Шатонеф-дю-Пап 
Шатонеф-дю-Пап 
Сен-Жюльен Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
