Коньяк Roullet Reserve de Famille, Fins Bois AOC, wooden box 0.7 л

Дом Roullet ведёт отсчёт с 1780 года, когда Поль Фредерик Рулле основал хозяйство в местечке Ле Гуле близ деревни Фуссиньяк. Уже к 1791 году семья получила лицензию молодой Республики на производство коньяка и поставляла свои eaux-de-vie армиям Наполеона. Сегодня делами заправляет Матиас Поль Рулле — девятое поколение династии.

Из более чем 200 гектаров собственных виноградников около 140 расположены в Fins Bois, вокруг Фуссиньяка и Мигрона. Это историческая родина дома, и Reserve de Famille собран именно отсюда — из лучших семейных резервов крю.

В основе ассамбляжа лежат eaux-de-vie, дремавшие в дубе около сорока лет. Столь долгая выдержка дала спирту янтарный цвет с медным отблеском и оттенком красного дерева, а заодно ту самую древесно-пряную глубину, ради которой коньяк и пьют неспешно.

В аромате разворачиваются сушёный инжир и чернослив, поджаренный фундук, цедра горького померанца, кожа и нотки солодки. Вкус плотный, с долгим послевкусием, где сквозь специи проступает горчинка чёрного шоколада. Подавать стоит в чистом виде, комнатной температуры, дав напитку несколько минут раскрыться в бокале — он хорош в финале ужина под кусочек горького шоколада или выдержанный твёрдый сыр.