SSL Secured Между жарким солнцем Анд и холодными ветрами Тихого океана рождаются вина с особенным характером. Viu Manent Gran Reserva Cabernet Sauvignon растёт в предгорьях Кольчагуа, где перепад дневных и ночных температур заставляет лозы концентрировать ароматы в ягодах, сохраняя при этом свежесть.
Семья Viu приехала из Испании в Чили в начале XX века и в 1935 году основала винодельню, соединив европейские традиции с чилийским терруаром. Gran Reserva — их средняя линейка между базовыми винами и премиальным Viu 1, где каждая партия проходит ручной отбор и выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках из Франции и Америки.
В бокале — насыщенный букет чёрной смородины и ежевики, обрамлённый нотами кедра, ванили и табака от выдержки. Структура плотная, танины мягкие и бархатистые, финиш длинный, с пряными обертонами. Это полнотелое вино с характером, который раскрывается постепенно.
Подавайте при 16–18°C к стейкам средней прожарки, жареному мясу или выдержанным сырам. При правильном хранении Viu Manent Gran Reserva сохранит потенциал 5–7 лет, становясь только сложнее и интереснее.
Выберите до нот, можно из разных категорий.
К красному подходит принцип совпадения плотности: лёгкие и малотанинные вина (гаме, пино нуар, дольчетто) идут к птице, грибам, паштетам и даже к плотной рыбе вроде тунца, а мощные танинные (каберне, бароло, шираз) требуют жира и белка — стейка, баранины, выдержанных сыров. Танин связывается с жиром и белком и смягчается, поэтому под жирное мясо вино кажется мягче, а вот с острым, сладким и кислыми соусами оно резко горчит. Универсальное правило — «что растёт вместе, то идёт вместе»: кьянти к пасте с томатами, риоха к хамону, мальбек к говядине на углях.
Ни на чём принципиальном. Дело в условиях: в Чили много солнца, стабильная погода почти без дождей в сезон созревания и дешёвая земля, а виноградники защищены Андами и океаном от вредителей — местные лозы даже избежали филлоксеры, погубившей Европу. Урожай предсказуемый, потерь мало, себестоимость ниже.
Добавьте отсутствие жёстких регламентов вроде европейских: производитель свободен в сортах и технологиях. В результате в невысокой цене вы получаете спелое, фруктовое, ровное по качеству вино. Ждать от базовых чилийских бутылок сложности и тонкости не стоит — за этим идут к их же премиальным линейкам из Майпо и Кольчагуа.
«Сухое» означает, что дрожжи сбродили почти весь виноградный сахар: по российскому стандарту в таком вине остаётся не больше 4 граммов сахара на литр. На вкус это читается не как сухость во рту, а как отсутствие сладости — сладкий тон просто не мешает воспринимать всё остальное.
Кислотность — отдельная история, она зависит от сорта и от того, где вырос виноград: в прохладной Бургундии она заметнее, в жарких регионах мягче. Поэтому сухое вино бывает и строгим, и округлым. Если предыдущий опыт с сухим оказался резким, дело почти всегда в кислотности или в слишком низкой температуре подачи, а не в сахаре.
Да — заказ соберём за 15 минут: выбирайте на сайте, приезжайте в выбранную винотеку и забирайте в день заказа. Всё, что в наличии, можно купить сегодня. Доставку на дом не делаем: дистанционная продажа алкоголя в России запрещена для всех магазинов, — но юридическим лицам оформим доставку официально.
Верментино ди Сардиния 
Без документов. Запомним выбор в этом браузере, чтобы не спрашивать снова.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
