Залив Порт-Андервуд в Мальборо хранит странную красоту: вдоль его берегов до сих пор белеют кости китов, напоминая о китобойных экспедициях 1820-х годов. Именно здесь, в заливе Уэйлбоун, в 1820-х годах появилась первая китобойная станция Te Awaiti — и именно здесь сегодня растут виноградники, давшие имя этому вину. Торговая марка Whalebone Bay принадлежит Marlborough Valley Wines и связана со знаменитым хозяйством Saint Clair — одним из флагманов новозеландского виноделия.
Виноградник расположен прямо на побережье залива: морской бриз сдерживает жару, а резкий суточный перепад температур сохраняет свежесть и живую кислотность ягод. Галечные аллювиальные почвы долины Уаирау дают минеральную основу — ту самую, что ощущается в послевкусии.
В бокале — светло-лососевый цвет и тонкий аромат: клубника, малина, полевые травы и едва уловимые цветочные нюансы. Во вкусе всё так же легко и прозрачно: ягодная свежесть, мягкие травяные штрихи, лёгкий минеральный след на финише. Купаж Совиньон Блан и Мальбека работает деликатно — никакой тяжести, никакого дуба. Вино выдержано в нержавеющей стали, чтобы сохранить живой фруктовый характер линейки Lighter.
Подавайте охлаждённым, при температуре 8–10°C. Whalebone Bay Lighter Sauvignon Rosé хорошо сочетается с запечённой рыбой, куриными блюдами с лимонными соусами, лёгкими салатами с козьим сыром и свежей зеленью. Подойдёт и к морепродуктам — гребешкам или тигровым креветкам на гриле.
